Ingredientes del Arroz Persa:
3 cucharadas de margarina
1 taza de cebolla blanca partida en cuadritos
2 tazas de arroz
3 tazas de agua bien caliente
3 cucharaditas de sal
½ taza de pasas sin semillas
½ taza de almendras peladas, picadas y fritas en aceite
½ libra de dátiles sin semillas y picados
Preparación del Arroz Persa:
En un caldero poner a derretir la margarina y sofreír la cebolla hasta que esté tierna, sin que se dore. Añada el arroz y sofreír junto a la cebolla. Verter el agua y la sal cocinando a fuego alto hasta que seque. Reduzca el fuego al mínimo y cocina como de costumbre. Cuando esté, revuelva con un tenedor y agréguele las pasas, las almendras y los dátiles. Servir de inmediato.
