Ingredientes de Bollitos de Carne y Papas
1 libra de carne guisada
1 libra de papas hechas puré
1 huevo batido
Una cuarta de queso picantino rallado
1 cebolla rallada
2 cucharadas de margarina, perejil majado ( sólo las hojas )
PREPARACION BOLLITOS DE CARNE Y PAPAS
Estos bollitos los puede hacer con sobrantes de carne, ya sean de res o de pollo. Lo mismo puede usar puré que le haya quedado; de lo contrario, salcoche las papas pesadas después de peladas y májelas bien.
La carne molida con un poco de su salsa únala al puré con todos los demás ingredientes en la forma indicada; mezcle todo bien y forme unos bollitos alargados o redondos. Páselos por huevo batido, polvo de pan o galletas. Fría en aceite caliente sin dejar quemar. Es una picadera ideal para sus invitados.
Autora, Silvia Henríquez De Pou
