Crema de Esparragos para 4 personas.
Tiempo de preparación: 1 hora
Ingredientes para la Crema de Esparragos
500 g de espárragos
100 g de mantequilla
2 cucharones de caldo
2 cucharadas de harina
1 vasito de nata
Sal
PREPARACION DE LA CREMA DE ESPARRAGOS
1.- Limpiar los espárragos, eliminando las partes más duras y cortarlos a trocitos.
2.- Poner al fuego una cazuela con la mantequilla, dejar que se dore y agregar la harina removiendo bien.
3.- En cuanto empiece a dorarse, agregar el caldo y la sal, sin dejar de remover.
4.- Cuando el líquido hierva, agregar los espárragos.
5.- Dejar que se cuezan durante unos 30 minutos.
6.- Pasarlo todo por un colador chino y añadir después la nata líquida.
