Ingredientes de las Frituras de Bacalao
1 libra de bacalao guisado
Una y media tazas de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
Una y media cucharaditas de bicarbonato
Una y media tazas de agua
3 cucharadas de galletas en polvo
PREPARACION DE LAS FRITURAS DE BACALAO
Mezcle todos los ingredientes secos y vaya agregando el agua poco a poco hasta formar Una pasta suave, revolviendo bien. Luego, agregue el bacalao que habrá guisado y desmenuzado; una todo bien.
Fría por cucharadas pequeñas en abundante aceite caliente y pocos a la vez, ya que al tener polvo de hornear las frituras crecen.
Autora, Silvia Henríquez De Pou
