Ingredientes Hongos al Ajillo
4 tazas de hongos surtidos picados
1 cabeza de ajo pelado y picado, varios
Media barrita de mantequilla
Una cuarta de taza de aceite de oliva
3 chiles guajillo remojados y en rajas
1 cucharada de jugo de limón, opcional
Una cuarta de taza de perejil picado
Sal al gusto
PREPARACION HONGOS AL AJILLO
En un sartén, caliente la mantequilla junto con el aceite y un poquito de sal, añada los hongos y cuando doren ligeramente, retírelos.
En esa misma grasa fría los hongos a fuego medio hasta que estén suaves, báñelos con el jugo de limón.
Agregue las rajas de chile guajillo, sazone con la sal y sofríalos durante 3 minutos o hasta que los chiles estén suaves.
Retire del fuego, agregue el perejil, los ajos, revuelva y sirva en tostadas o con tortillas de maíz.
Raciones de 4 a 6
