Ingredientes del Pescado con Camarones al Curry:
4 cucharadas de aceite de maíz
2 libras de filete de chillo condimentado con 1 cucharadita de eneldo, 1 cucharada de jugo de limón, sal y pimienta al gusto, pasar por harina de trigo y reservar.
1 cebolla picadita
½ cucharadita de curry
2 pimientos rojo y naranja bien picados
2 dientes de ajo majados
2 tazas de vegetales (zanahoria, vainitas y petit pois) pre cocidos o hervidos, pueden ser congelados
De 8 a 10 camarones
2 tazas de crema de leche
½ taza de consomé de pescado
¼ taza de vino blanco
Sal y pimienta al gusto
1 cucharada de perejil picadito
Preparación del Pescado con Camarones al Curry:
En una sartén, calentar bien las 2 cucharadas de aceite de maíz, pasar el pescado por unos 30 segundos por ambos lados. Reservar.
En otra sartén, calentar bien las 2 cucharadas restantes de aceite de maíz. Sofreír la cebolla con los 5 ingredientes que le siguen y adicionar la crema de leche con los demás ingredientes. Cocinar por 15 minutos y dejar reducir un poco. Agregar el pescado y cocinar por unos minutos más. Servir caliente.
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[...] lo que come no es noticia. Ya ha contado lo que aprecia la cocina española, sobre todo el pescado. Y cuando dio a luz a Moses, su segundo hijo, contó que seguía una dieta [...]