Ingredientes para el Rollo de Queso con Chorizo:
½ libra de queso crema
¼ taza de crema de leche
1 taza de queso cheddar
4 cucharadas de queso blue cheese
¼ taza de puerro picado
1 pimiento rojo asado y picado
1 paquete de tocineta frita y picada
½ taza de chorizo vela
½ taza de nueces picaditas
½ taza de perejil
Preparación del Rollo de Queso Cheddar con Chorizo
En el vaso de la licuadora, batir el queso crema con los 3 ingredientes siguientes, mezclar bien. Agregar el puerro con el pimiento mas 1 cucharada de la tocineta (reservar la otra parte de la tocineta) y el chorizo vela continúe batiendo, salpimenté a gusto.
Sacar de la batidora, colocar en un papel plástico y refrigerar por 2 horas. En otro papel plástico, mezclar la tocineta, el perejil y las nueces, pasar el rollo hasta pegar bien. Refrigerar por 1 hora más hasta el momento de servir.
